Fermentazione dei carboidrati nel rumine e permeabilità gastrointestinale

La sfida adottata con la farina di frumento ha indotto con successo l’acidosi ruminale acuta nelle pecore, come indicato dai gravi segni clinici e dai cambiamenti significativi nei parametri del liquido ruminale con parametri biochimici ed ematologici. Il forte aumento della concentrazione di lattulosio nel sangue dopo l’induzione dell’acidosi ha indicato una rottura dell’integrità dell’epitelio intestinale e un conseguente aumento della sua permeabilità anche alle molecole di grandi dimensioni. La comparsa precoce del lattulosio nel sangue rispetto a precedenti lavori che utilizzavano farmaci noti per danneggiare la mucosa intestinale suggerisce che anche la permeabilità dell’epitelio ruminale fosse alterata dalle condizioni acidosiche. Questo risultato dimostra chiaramente che il rumine rappresenta un’area vulnerabile per la traslocazione di LPS, ammine biogene tossiche e diversi microbi durante condizioni di acidosi acuta. I risultati hanno anche stabilito che il lattulosio può essere una sonda preziosa per studiare la permeabilità del rumine nei ruminanti e che i momenti migliori per il prelievo di sangue sono da 2 a 6 ore dopo la somministrazione orale dello zucchero. Sono necessarie ulteriori ricerche durante la SARA e le condizioni di acidosi acuta per migliorare la nostra comprensione della permeabilità intestinale nei ruminanti e della traslocazione dell’LPS.