Fermentation des glucides dans le rumen et perméabilité gastro-intestinale

Le défi relevé avec la farine de blé a permis d’induire avec succès une acidose ruminale aiguë chez les moutons, comme l’indiquent les signes cliniques graves et les changements significatifs des paramètres du liquide ruminal ainsi que des paramètres biochimiques et hématologiques. La forte augmentation de la concentration de lactulose dans le sang après l’induction de l’acidose a indiqué une perturbation de l’intégrité de l’épithélium intestinal et une augmentation conséquente de sa perméabilité, y compris aux grosses molécules. L’apparition plus précoce du lactulose dans le sang par rapport aux travaux antérieurs utilisant des médicaments connus pour endommager la muqueuse intestinale suggère que la perméabilité de l’épithélium ruminal a également été altérée par les conditions acidotiques. Ce résultat démontre clairement que le rumen représente une zone vulnérable pour la translocation du LPS, des amines biogènes toxiques et de différents microbes dans des conditions d’acidose aiguë. Les résultats ont également établi que le lactulose peut être un outil précieux pour étudier la perméabilité du rumen chez les ruminants et que le meilleur moment pour prélever du sang se situe entre 2 et 6 heures après l’administration orale du sucre. Des recherches supplémentaires sont nécessaires dans des conditions de SARA et d’acidose aiguë afin d’améliorer notre compréhension de la perméabilité intestinale chez les ruminants et de la translocation des LPS.