Firdose Kolar
Les légumineuses sont la deuxième source de protéines, de glucides, de vitamines et de minéraux après le maïs. Les légumineuses produisent des métabolites primaires et secondaires ainsi que d’autres composés phytochimiques tels que des produits pharmaceutiques, des pesticides et des produits industriels. Elles constituent également une excellente source de composants nutraceutiques tels que des fibres, des inhibiteurs de protéase, de l’acide phytique et des polyphénols comme les flavonoïdes, les isoflavones, les lignanes et les tanins. Ces composés ont des activités antioxydantes, antimutagènes et anticancérigènes, ainsi que des propriétés de piégeage des radicaux libres. La recherche systématique de bioactivités utiles à partir de plantes médicinales possédant un potentiel antioxydant est désormais considérée comme une approche rationnelle dans la recherche pharmaceutique et médicamenteuse. L’analyse phytochimique des plantes médicinales est importante et présente un intérêt commercial tant pour les instituts de recherche que pour les entreprises pharmaceutiques dans le cadre de la fabrication de nouveaux médicaments destinés au traitement de diverses maladies. Ce travail explore donc les composants phytochimiques et l’activité antioxydante de la légumineuse Indigofera hochstetteri.
