PEDRO ALVAREZ
Mangfoldet av retter som spansk mat har er imponerende. Hver region, hver liten by og hver familie har sin egen måte å tilberede de deilige oppskriftene som mødre/fedre/barn/barnebarn har arvet gjennom generasjoner.Mange kjenner spansk gastronomi for sine mest kjente retter som paella, tortilla, innmat og ulike tapas. Men det er mange andre delikatesser innen spansk mat som er verdt å prøve, og det er mange flere enn du kunne forestille deg.Spesialitetene til de forskjellige kjøkkenene på halvøya kan fylle flere oppslagsverk, så for denne boken har vi valgt ut de store suksessene, det vil si de klassiske og essensielle rettene som enhver kokk bør lære.Disse deilige oppskriftene består av ingredienser som lett kan finnes, og tilberedningen av dem forklares trinn for trinn, slik at mindre erfarne kokker kan fullføre dem.
