Chivo que rompe tambó

En este sugerente texto de Lorenzo Lunar Chivo que rompe tambó. Cocina criminal cubana se despiertan todas las nostalgias agazapadas. Además de ese renacer en el que se ponderan platos deliciosos criollos, su autor lo matiza con un humor muy cubano, tan cubano como Lorenzo Lunar. Allí encontrará el lector los platos de las épocas de ¨las vacas gordas¨ en Cuba, las no tan gordas y los inventos de nuestras familias en tiempos tan oscuros para la tradición culinaria cubana y otras esferas sociales como lo fue el Período Especial.No encontrará usted recetas con proporciones exactas como en los libros de la Villapol, sino la voz de un cubano de a pie cocinando a ojo de buen cubero, que es como se cocina casi siempre (y con lo que aparece) en Cuba, regalando intrusiones como si conversara en una parada o en la cola del pan. Su autor, con charla amena, nos remite a aquellas fiestas improvisadas a las que iban llegando miembros de la familia, algún que otro vecino ¨pegao¨ y amigos que andaban de paso y ¨caían¨ por sorpresa y eran recibidos igual que si hubieran sido invitados.Disfruten pues de este recetario inverosímil combinado con anécdotas muy cubanas, llenas de remembranzas, y las historias de un periodista al que cada uno de nosotros podría ofrecerle su propio testimonio lleno de sabor a Cuba. 10